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西安與重慶只差一個火鍋霧都山城也得滿足你的胃!山
[2019-01-20]

又到周末,慣例放下雜務,和家人共進晚餐。簡單吃飯,卻是一個不簡單的事情。我喜歡吃辣,他喜歡吃淡;我喜歡吃素,他喜歡吃肉;我喜歡吃火鍋,他喜歡吃鹵煮。還好,因為一家人,彼此照顧對方感受,換著方的吃遍了門口的飯店。

家住西安東郊,社區附近是著名海尟一條街。每當夏季夜晚,街道上車水馬龍,生意火爆。冬季,就冷清了許多,促使了火鍋生意的興隆。

最近,社區附近新開了一家重慶火鍋,試營業期間,免鍋底,還贈送三個主菜。正愁不知吃什麼,不如前去品嘗新味道,班服設計,點三兩個菜品,好吃不好吃的,與家人其樂融融,吃就是其次的事兒啦,況且便宜實惠唄。重慶火鍋店位於海中尟廣場的南鄰,飯店叫霧漫山城,大門掩映在一排青竹之後,多了些四味道。

進入大門,溫暖如春,空氣中夾雜著火鍋底料的香味。落座後,服務員端上一些零點,在等待點單時,可以任意享用。

說是重慶味道,飯店在裝修色彩上,卻涵蓋許多關中元素。馬勺、臉譜、拴馬樁,瓦罐、窗稜、揹景牆,無不顯示關中漢子的大氣。後來才知道,店老板是地道的老陝,重要食材配料來自重慶源產地。

火鍋端上來,發現鍋底與其他火鍋店有所不同,不是按單鍋、鴛鴦鍋區分,而是一鍋涵蓋三種味道,由麻辣、番茄、鹵味三部分組成。詫異的問怎麼還會有鹵味呢?服務員說,鹵味是老板的創意,結合陝西人喜歡肉夾糢、臊子面、喝酒配肉,而冬天涼肉傷胃,就想到用鹵煮的辦法,滿足食客的需求。先生看後,大悅,想的真周到。

因為是試營業,優惠力度比較大,我們又邀請了一些朋友前來共享。點了他家推薦的經典菜品,待菜品上來後,才知道飯店名為何叫霧漫山城了。

第一道菜,兩朵雲霧中的玫瑰花,其實是一盆牛舌,像不像吞雲吐霧。

第二道菜,羊肉卷,似乎看到了白雲下奔跑的羊群。

第三道菜,海底世界,一盤帶魚莫非是從龍宮而來?

還有尟魚片,似乎也帶著仙氣......。每道菜如從霧中走來,帶你看清楚了,都是驚喜。當然,每道菜名是我臨時起的,哈哈。

這裡葷菜騰雲駕霧,素材也是翩翩而至。當服務員將素菜端上桌時,十多種蔬菜猶如大捧花束,瞬間驚喜了所有在座的人,這才是錦上添花吧。

大家圍坐,邊吃邊聊,各取所需。醃制的麻辣牛肉,讓喜歡吃辣的人無辣不歡,可以在麻辣鍋底那邊儘請享受。喜歡清淡的,則在番茄湯鍋底裡涮各種時令蔬菜,再喝一碗濃鬱的番茄湯,保証足夠的維生素懾取。

既然是重慶火鍋,基本的麻辣牛肉、毛牛肚、鵝腸、荳芽等重慶人喜愛的火鍋食材這裡都有。值得一提的是中間方格的鍋底是鹵水,可以單點鹵肉、荳乾、雞爪、鴨掌等,一口酒、一口肉的吃著,儘享難得的聚餐時刻。

這個周末餐吃的很快樂。一頓飯錢,享用了地道重慶麻辣火鍋,享受了霧漫山城帶來的各種精緻菜品的藝術制作,也享受了與朋友一起的酒肉生活,HAPPY。

世間萬物,唯有美食與愛,不可辜負。攜所愛之人,赴一場美食之約。

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